年老，身體功能尤其是消化功能減退；患?。灰颡?dú)居、自理能力下降等不能獲得足夠的飲食；飲食搭配不合理。

食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)是主要的三大產(chǎn)能物質(zhì)。

①老年人一般每日需要的能量是20～30千卡/千克體重，根據(jù)各自的消耗量增減。

②碳水化合物占總能量的50%～60%。

③脂肪占總能量的20%～30%。

④蛋白質(zhì)占總能量的10%～20%。

⑤老年人每天足量飲水對(duì)維持代謝也非常重要，水推薦量為每日30毫升/千克體重。

老年人身體功能處于衰退狀態(tài)，特別需要優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)維持機(jī)體功能（如蛋白質(zhì)是肌肉增長(zhǎng)的重要“原料”），補(bǔ)充以每天1.0～1.5 克/ 千克體重為宜，以乳清蛋白、酪蛋白和大豆蛋白為主。推薦老年人通過(guò)奶制品、蛋、魚、肉等補(bǔ)充蛋白質(zhì)。